傳揚新徽菜 培育名徽廚
為加快推進“新徽菜·名徽廚”暖民心行動落到實處，日前，荻港鎮在繁昌區率先開展“新徽菜·名徽廚”職業免費技能培訓。
“這幾天跟著烹飪老師詳細學習了各種菜肴小吃制作方法，在刀工刀法技藝、配菜方法與火候、味型與調味、制湯、裝盤等方面都有了全新的了解，掌握了更多的烹飪知識和技能。我也順利通過了考核，拿到了結業證書。”學員李女士說道。
“這次培訓邀請了兩位烹飪師傅來到荻港鎮授課，通過‘理論+實踐’的培訓模式，突出實際操作技能培訓，使參訓學員掌握各種菜肴小吃制作工藝，提高就業技能水平，推進學員就業創業，推動蕪湖特色飲食文化的發展與傳承。”繁昌區人社局工作人員龔丹告訴記者。
據介紹，本次培訓主要面向城鄉農村轉移勞動者、城鎮失業人員、退役軍人、就業困難人員等重點群體。為期4天的培訓，一共有來自荻港鎮各村居的25名學員參加。學員們跟著專業烹飪老師相繼學習了奎湖漂魚、白斬雞、小籠湯包、黑糖饅頭、麻香山藥、水果沙拉等菜肴小吃。目前，25名參訓學員已全部通過考核拿到了結業證書，后續將積極推薦優秀學員參加“蕪湖名廚”評選活動。（記者 陳旻）
責任編輯： 趙倩
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